26 Şub 2013

SWEETVİA lı,elmalı muhallebi:)


Merhabalar,umarım herkes çok sağlıklı ve mutludur:)
Yine sağlıklı bir tarifle geldim SWEETVİA hayatıma girdiğinden beri 7 kilo verdim inanın:)))
ben çayı şekerli içerdim ve tatlıya hiç dayanamammm:( ama şimdi gönlüm rahat tatlımı da yiyorum çayımı,kahvemide içiyorum:)çünküüüü SWEETVİA hem tamamen bitkisel hem de 0 kalori:)))Denemekte fayda var ne dersiniz?

Malzemeler:
1 litre süt
3 yeşil elma
20 poşet(1 gramlık)SWEETVİA +4 poşet SWEETVİA(çok tatlı sevenlere az gelebilir SWEETVİA miktarını çoğaltın)
1 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı tam buğday unu (Türk kahvesi fincanı)
1pk.vanilya
1 dolu çay kaşığı tarçın
2-3 çorba kaşığı su

Yapılışı:
öncelikle elmalar yıkanıp küp küp doğranır.Teflon tavaya elmaları yerleştirip 4 poşet SWEETVİA yı ekleyip soteliyelim suyu ekleyelim elmalar yumuşayınca ocaktan alıp tarçını serpip karıştıralım.
Diğer tarafta süt,un,nişasta,vanilyayı karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
ocaktan alıp mikserle 5 dakika çırpalım.ben elmaları muhallebiye karıştırıp servis yaptım, ama siz isterseniz bir kat elma bir kat muhallebi olarak kaselere paylaştırabilirsiniz.Sağlıklı başka tariflerde görüşmek üzere...



23 Şub 2013

BOOLLLL ÇİKOLATALI PASTAM:)



Merhabalar sevgili ziyaretççilerim:)Eveli gün çok sevdiğim annesi kadar çok sevdiğim yeğenimin doğum günüydü o unuttum zannetti:)))ama ben pastasını yapıp gelmesini bekledim:)çok mutlu oldu canım benimmm:)
hep mutlulukla kutla doğum günlerini inşallah teyzesinin canııııı:)Veee geçelim bu güzel pastanın tarifine:)

Malzemeler:
1pk.kedidili bisküvi(kenarları için)
4 yumurta
4 fincan şeker(Türk kahvesi fincanı)
4 fincan un
2 çorba kaşığı kakao
1 fincan süt
2 çorba kaş.sıvıyağ
1 pk.k.tozu

Kreması için:

400 gr.krema
400 gr.çikolata

Arası için :
çakıl çikolata ve frambuazlı damla çikolata kullandım

kekini ıslatmak için:
1 su bar.süte 2 çorba kaşığı nesguik ekledim

Yapılışı:
Kek malzemelerini sırayla,şekerle yumurtaları krema gibi olana kadar çırptım.Sonra kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış kalıba döküp 175 derece ısınmış fırında pişirdim
kremayı sos tenceresine döküp ocağa alalım kaynama noktasına gelmeden(kesinlikle kaynamasın) söndürelim ve çikolataları ekleyelim karıştıra,karıştıra çikolataları eritelim.hızlı,hızlı karıştırıp soğuyunca buzdolabına koyalım.
Pişen pandispanyaları kalıptan çıkaralım ve ikiye keselim. ıslatmak için hazırladığımız nesguikli sütü ilk kat keke heryerine gelecek şekilde kaşıkla yaylım.dolapta soğuyan ganajımızın (krema) yarısını keke sürelim üzerine ara malzemelerini yayalım(siz meyva,kuruyemiş v.s ekleyebilirsiniz) sonra ikinci kat kekimizi yerleştirip onu da sütlü karışımla ıslatalım.kremayı güzelce sıvıyalım.kedidili bisküvileri ikiye bölüp kenarlara yapıştıralım.üzerini neyle isterseniz süsleyebilirsiniz ben yine çakıltaşı çikolata v.s ile süsledim.Gerçekten çok lezzetli bir pasta oldu:)))Afiyetle yedik:)))
DEVAMINI OKUYUN..

SEVGİLİ YEĞENİM CANIMIN İÇİ SEÇİL'İME DOĞUM GÜNÜNDE HAZIRLADIĞIM MASAM:)






Seçom canım benim tekrar doğum günün kutlu olsun!hep çok sağlıklı ve mutlu ol canım benimmm:)
Çoğunun tarifi blogumda var pastamın yok onu da ekleyeceğim en kısa zamanda:)Mutlu hafta sonları diliyorum bütün ziyaretçilerime:)sevgiler...
DEVAMINI OKUYUN..

18 Şub 2013

MİDYE BAKLAVA:)




Hamur malzemeleri
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
  • Arasına serpmek için: Buğday nişastası
  • Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
  • İçi için: Ceviz
Şerbeti için
  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz
  • Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve k. tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamuru 8 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. (Benim size tavsiyem bu tatlıyı yaparken, 12 bezeye ayırın. O şekilde eminim çok daha gevrek olacaktır. Bezeler büyük olduğu için benim istediğim kadar gevrek olmadı)
  • Dinlendirme sonunda hafif nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
  • Aralarına nişasta serperek üstüste koyun. En üste nişasta serpmeyin.
  • Merdane yardımıyla büyütebildiğiniz kadar büyütün.
  • Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
  • Ruloyu birer parmak eninde dilimlere kesin.
  • Her bir parçayı merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamalı.
  • Ortasına bir parça ceviz koyup bastırmadan kapatın. (yumurta sürmeye bastırmaya gerek yok açılmıyor.)
  • Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
  • 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar kızartın.
  •  Şurubu hazırlayın. Ne çok cıvık ne de koyu kıvamlı olmayacak.
  •  Şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine  dökün.
  • 4-5 saat sonra tatlınız servise hazır.
Bu tarifi Cahide arkadaşımdan almıştım Teşekkürler:)
http://cahidejibek.com/
DEVAMINI OKUYUN..

10 Şub 2013

ETLİ LAHANA SARMASI

Merhabalar sevgili misafirlerim:)lahana sarması sevmeyen var mıdır???bence yoktur:)ben z.yağlısına da etlisine de bayılırım:)))Alaram istanbuldan gelecek diye hadi etli lahana sarayım dedim severek yediği nadir yemeklerden biridir:)evde yemek seçen birinin olması çoookkk zor:( Allahtan sarma sarmayı severim de ona sık sık yaprak ve lahana sarıyorum:)Evettt gelsin tarifimiz...



 MALZEMELERİ
1 Adet orta boy sarmalık lahana
1 Buçuk su bardağı pirinç
3 tane orta boy ince kıyılmış soğan
1yemek Kaşık  salça
300 Gr kıyma
Yarım bağ maydonoz
Yarım bağ nane(kuru kullandım)
Karabiber
Pul biber
kimyon
Tuz
1 Çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için:
Yarım kaşık salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
3-5 tane kemik

YAPILIŞI
 Lahanaları yaprak yaprak ayıralım başlarının kalın damarlarını bıçakla incelterek alalım ve biraz sirkeli suda bekletip iyice yıkayalım. Tencereye yarıya kadar su koyalım kaynasın içine bir tatlı kaşığı tuz koyup lahanaları üçer tane içine koyup haşlayalım.

İç malzemesi için doğranacakları yıkayıp ince doğrayalım bir kaba koyalım. Pirinci yıkayalım, kıymayı ve baharatları  tuzunu isteğe göre ekleyelim. Yağını koyalım karıştıralım.

Yaprakları ortadan keselim,sarılabilecek şekilde bıcakla kesip ayarlayalım. İç harçtan koyup rulo gibi saralım tencerenin altına yeşilliklerin saplarını ve kemikleri yerleştirelim üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
Hepsi bitince salçayı suyla açıp tencerye ilave edelim. Koyduğumuz su(varsa et suyu) dolmaların üzerini kapatacak.Tuz koyup, dolma kapağı kapatalım o yoksa bir pasta tabağıda olur. Kapağınıda koyalım pişirelim altını kapatmadan önce kalan yağı ve limonu koyalım bir tık daha kaynasın kapatalım.Piştikten sonra biraz sıvıyağ gezdirirseniz sarmalar parlak olur:)Yanına yoğutla servis yapabilirsiniz:)Afiyet olsun.



DEVAMINI OKUYUN..

8 Şub 2013

KARAMELLİ,KARAMELİZE CEVİZLİ,AYVALI,ELMALI KEK:)



Merhabalar sevgili dostlar,geçen haftalarda Dr.oetker'in etkinliğine katılmıştım:)çıkarken bize çeşitli hediyeler verdiler sağ olsunlar:)Bir kutuda sade kek karışımı vardı.Arkadaşlarım aradı sana çaya geleceğiz diye girdim mutfağa ne yapsam,ne yapsam derken inanın tamamen kafadan atarak bu keki yaptım yiyenler çoookkk ama çook beğendiler:)ben kendim de çok beğendim:)ben beğenmediğim hiç bir şeyi sayfamda paylaşmıyorum :)Umarım sizlerde dener ve yorumlarınızı yazarsınız:)))Geçelim atmasyon kekimizin yapılışına:)

Malzemeler;
1 kutu dr.oetker sade kek karışımı
üzerideki tarife göre hazılayın.
1 su bardağı ceviz
1 ayva rendesi
1 büyük elma rendesi
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Karemeli için:
1 kutu krema(küçük kutu)
2 bardak toz şeker

Yapılışı:
Önecelikle rendelenmiş ayva ve elmalar suyunu çekinceye kadar pişirilir.
1 su bardağı ceviz teflon tavada hafif karamelize edlir.
teflon tavaya 2 bardak şeker ilave edilip karamel rengini alana kadar pişirilir.
sonra krema eklenir şeker şertleşen şeker eriyene kadar kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir kenara alınır.
Pişirilen meyvalara karamelin ve cevizin yarısından fazlası ekleyip kenarı alalım.
Kekimizi üzerindeki tarife göre hazırlayıp,yağlanmış kek kalıbımıza yarını dökelim hazırladığımız meyvalı,karamekki iç haröını yayalım ve kek hamurunun kalan yarısını malzemenin üzerine yayalım.
175 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirelim.fırından çıkınca kalan karameli ve cevizleri üzerine yayalım.Soğuyunca afiyetle yiyelim:)

NOT:BU TARİF TAMAMEN BANA AİTTİR TARİFİ UYGULAYAN ARKADAŞLARIMIN BELİRTMESİNİ RİCA EDERİM.SEVGİYLE...
DEVAMINI OKUYUN..

5 Şub 2013

KAYMAKLI, PORTAKALLI,ÇİKOLATALI,CEVİZLİ KURABİYE:)



Merhabalar,ben portakallı ve çikolatalı tatlara hiç dayanamam hele ikisi bir arada olursaaa hiçççç dayanamammm:)))Yemek vakti Aylinimin sayfasında gördüm bu kurabiyeleri, ama ben her zaman ki gibi değiştirerek yaptım:)Biz çok beğendik umarım sizler de dener ve beğenirsiniz:)))

Malzemeler:


125 gr tereyağ
100 gr kaymak
1 çay bardağı pudra şekeri
2 portakal kabuğu rendesi
1 yumurta
2-3 çorba kaşığı portakal suyu(ben ekledim)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ufalanmış ceviz(ben ekledim)
1 çay bardağı damla çikolata(ben ekledim)
Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

pudra şekeri

    Hamur malzemelerini iyice yoğurup orta sert bir hamur elde edip buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim.

   Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak şekil verelim.

   175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-23 dakika pişirip 5 dakika ilk sıcağı gittikten sonra pudra şekeri  serpelim.Afiyet olsunnn:)))


DEVAMINI OKUYUN..

2 Şub 2013

İNCİRLİ,KAYISILI,HİNDİSTANCEVİZLİ,KREMALI TATLI:)


Benim bayıldığım bir tarif:) kek'inde yağ hiç yok:)çok hafif bir tatlı:) Ben tarifi bir hayli değiştirdim her zaman ki gibi:)))Ama ortaya muhteşem bir lezzet çıktı:))))

Malzemeler...

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker(ben yarım bardak şeker ekledim tadı tam oldu)
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı irice  doğranmış ceviz içi
  • 7 tane  incir küçük doğranmış
  • 4 adet kuru kayası da ekledim(benim eklemem)
  • 1 dolu çorba kaşığı hindistan cevizi(benim eklemem)
  • 1 paket kabartma tozu

  • Kek'in şerbeti...
  • 1 neskafe fincanı sıcak su
  • 1 çorba kaşığı nescafe karıştırılıp kekin üzerine dökülecek
  • Üst kreması...
  • 1 kutu krema
  • 1 paket vanilyalı puding(poşetin üzerindeki süt ölçüsünü yarım bardak eksik ekleyin)
  • Orjinal kreması böyle değil bu benim uydurmam:)
yapılışı.....
  1. kek için yumurta ve şeker çırpılır. 
  2. kabartma tozu ve  un eklenir...
  3. küçük küçük doğranmış  incirler,kayısı ve ceviz eklenerek yağlanmış tepsiye dökülür . 
  4. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir... 
  5. bu arada sıcak sıcak suda  ve neskafe  eritilir.
  6. Fırından çıkan kekin üzerine sıcakken her tarafına eşit şekilde dökülür.
  7. Diğer tarafta puding üzerindeki tarifinde yarım su bardağı eksik süt ile pişirilip soğutulur.
  8. Krema soğumuş puding'e eklenip kabarana kadar çırpılıp kekin üzerine yayılır.Üzeri ceviz parçalarıyla süslenir.Bir gün önceden yapılırsa daha lezzetli olur.Afiyet olsunnnnn:)



DEVAMINI OKUYUN..

ACIBADEM TARTI:)



Merhaba sevgili misafirlerim,güzel,mutlu bir hafta sonu diliyorum hepimize:)
Bu tarifimi 15 sene belki daha fazladır yaparım:)Sevgili Oya teyzemdem almıştım:)Bu güne kadar kim yediyse çok beğenmiştir:)))Bazı arkadaşlarımda yapmış sayfalarda gördüm ama ya malzeleri,ya ölçüleri farklı.Deneyin çok beğeneceksiniz:)Eeee yapınca bir yorum yazarsınız artık:))))))

Malzemeler:
1 adet hazır kakaolu kek
 iki katlı hazır kek'in tek parçasını kullanılıyor.Ben genelde kendim pandispanya yapıyorum.
1su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
1 çay bardağı ince dövülmüş badem
1 su bardağı şeker
3 yumurta akı
Keki ıslatmak için:
1 neskafe fincanı suya 1 çorba kaşığı nescafe
Yapılışı:
Fırın tepsisine yağlı kağıt yayılır.Keke yerleştirilir.nescafeli suyla her yeri eşit şekilde ıslatılır.
Diğer tarafta yumurta aklarına(ASLA mikser kullanmıyoruz) kuru malzemeler eklenir iyice harmanlanır.
kekin üzerine düzgünce yayılıp 170 derece ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirilir:)Soğuyunca servis yapılıpppp afiyetle yenirrr:)))


DEVAMINI OKUYUN..

1 Şub 2013

ERİKLİ,ENGİNARLI PİLAV:)



Daha önce yaınlamıştım bu tarifimi:)bu da yayında yapılan tariflerden biri tekrar paylaşmak istedim :)
tarife ulaşmak için tık tık lütfen:)

http://sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com/2012/12/eriklienginarli-pilav.html
DEVAMINI OKUYUN..

Kuzu etli,terbiyeli Şevket-i bostan:)


Yine yayında yaptığımız kuzu etli,terbiyeli Şevket_i bostan:)

Malzemeler: 1 kg.şevket-i bostan
500 gr.kuşbaşı kuzu eti
 1 kuru soğan
 1 limon
 1 yumurta sarısı
 1 tatlı kaş.yoğurt tuz
 1 tatlı kaş.un tereyağ
 ve z.yağ karışılı yapıyorum ben yağ tamamen göz kararı biz az yağlı yiyoruz tereyağ ve z.yağ bir kahve fincanı kadar ekledim. Temizlenmiş olarak satın aldığımız sevket-i bostanları iyice yıkayıp 2-3 cm'lik parçalar halinde doğrayın.sirkeli suda biraz bekletin.sonra tekrar durulayın. etleri yıkayıp süzün. soğanı soyup yıkadıktan sonra yemeklik doğrayın. etleri,soğanı ve zeytinyağı veya terağlı karışık tencereye koyup kısık ateşte et suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. biraz sıcak su ilave edin 1 çay bar.kadar,tencerenin kapağını kapatarak 20 dk. pişirin. daha sonra sevket-i bostanları ekleyin kısık ateşte gerektiği kadar sıcak su ekleyip etler pişene kadar pişirin .Diğer tarafta büyükçe bir kaseye 1 yumurta sarısı,1 limon suyu ve 1 dolu tatlı kaş.unu ekleyip iyice çırpın.pişmiş olan yemeğimize terbiyemizi ekleyip 2-3 fokurdadı mı altını kapatıp biraz dinlendirip Afiyetle yiyoruzzzzz:)))
DEVAMINI OKUYUN..

PORTAKALLI,NOHUTLU,KEREVİZLİ PIRASA:)

Merhabalar,geçen hafta Star tv Soframız proğramı çekimimiz vardı:)Benimle çekim yapmak istediklerini ilettiler çok sevgili @burcu ülker ama mutfağım küçük olduğu için kabul edemedim:(yeğenimi önerdim onlara @Özlem saraç sevgili Burcu da sende bir çeşit hazırlarsan ekrana çıkarsan kabul dedi:)bende yeğenimle ilk defa mutfağa girdim onların sayesinde:)bundan sonra hala yeğen sık sık yemek yaparız inşallahhh:)
söylemeden geçemiyeceğim Çekime gelen ekip MUHTEŞEMMMMM:)çok sevgili yönetmenimiz Harun Berdo ve ekip'ine tekrar teşekkürler:)veeee Güzel mi güzel,tatlı dilli,sevecen sunucumuz( ilk görüşte bu kadar çok sevdiğim kimse olmamıştı hayatımda) @seda  kement'e kucak dolusu sevgiler:)
yayında yaptığımız yemeklerden biri ben tarif ettim yeğenim yaptı:)çok da güzel yaptı valla:)

Malzemeler:
1 büyük kereviz
4 adet pırasa
1 çay bardağı haşlanmış nohut
4 veya 5 portakalın suyu
1 orta boy kuru soğan
1 havuç
tuz
1 çay bardağı zeytinyağ
Yapılışı:
Zeytinyağı pişireceğimiz tencereye ekleyelim çok ısınmadan hemen yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve  ay şeklinde doğradığımız havuçları atıp 5 dak.soteliyelim.Ardından doğradığımız pırasaları ve kerevizleri ekleyip suyunu salıp çekene soteliyelim.Sebzeler suyunu çekince sıktığımız portakal suyunu,nohutları ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım.sebzeler yumuşayınca altını kapatıp soğutalım ve servis tabağına alalım:)Afiyetle yiyelimmm:)
DEVAMINI OKUYUN..

Dr.OETKER SEVGİLİLER GÜNÜ TEMALI ETKİNLİĞİMİZ:)

Öncelikle bu güzel gün için Dr.Oetker ailesine sonsuz teşekkürler:)Çok nezih, çok kaliteli, Dr Oetkere yakışan titizlikte bir etkinlikti.
Her detay ince ince düşünülmüş. Pırıl pırıl bir ortam, güler yüzlü ve zarif personel.


 1891 yılında  Genç eczacı Dr. August Oetker ‘in  eczanesinde  Kabartma Tozunu  keşfetmesi  ile başlıyan serüven  İzmirin şirin  ilçesi Torbalıda da   hayat bulmuştu.
 Bu muhteşem mutfakta çalışmak çoookkk zevkliydi:)


Hazırladığımız pastam ve muffınler:)Ben canımdan öte Torunum SİMİRNAM için hazırladım pastamı:)seni çok seviyorum ömrümmm canım torunum:)

Canlarımmmm:)
Benim  ve Şerminimin elleri ve pastalarımız:)
Muffınlerimizi hazırlamaya başlıyoruz:)
DR.OETKER  ürünleri ile hazırlıyacağınız kekler , muffınler için sanal marketi ziyaret etmenizi öneririm.
Etkinlik için Dr Oetker Firmasına çok teşekkür ederim...


Bu harika ürünlerden edinmek isterseniz mutlaka sanal marketi gezin derim:)
 Harika Ürünler sizleri bekliyor!

 — Dr.Oetker'de.


Bu güzel gün için DR.OETKER e Emine Özden ve Arzu Biliciye Dr Oetker çalışanlarına, çekim ekibine  İzmirli blog yazarı Cannn arkadaşlarıma,  sonsuz teşekkürler.

DEVAMINI OKUYUN..

Arkadaşlarıma hazırladım çay masam:)


DEVAMINI OKUYUN..

Cevizli,Ayçekirdekli,Zeytinli Yulaf unlu Ekmeğim:)


1 kutu SÖKE yulaf unu karışımı (2 poşeti de kullandım)
4 su bardağından iki parmak eksik ılık su
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağ
2 çorba kaşığı süt
1 çay bardağı ayıklanmış siyah zeytin
1 çay bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı ayçekirdeği
Bütün malzeme yoğurulup
1 saat sıcak yerde mayalandırılıp
170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Ben ekmek makinasında yaptım.Muhteşem oldu misafirlerim kalan ekmeği giderken yanlarında götürdüler:)))
DEVAMINI OKUYUN..